Name: Filete De Venado Con Salsa De Nueces Y Granadas | Philips
Yield: 4 p
Ingredients: 100 gr de nueces, peladas; 1 diente de ajo, pelado; 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra; 3 cucharadas soperas de cilantro o perejil, muy picado; 100 ml de zumo de granada; 4 filetes de venado, a temperatura ambiente; 2 cucharadas soperas de mantequilla; 1 granada; pimienta negra recién molida; bandeja para hornear, engrasada; robot de cocina con accesorio de cuchillas

Rico y lleno de sabor con un toque especial

Raciones 4 p

Verdura

Fruta

Carne

Ingredientes

100 gr de nueces, peladas
1 diente de ajo, pelado
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas soperas de cilantro o perejil, muy picado
100 ml de zumo de granada
4 filetes de venado, a temperatura ambiente

2 cucharadas soperas de mantequilla
1 granada
pimienta negra recién molida
bandeja para hornear, engrasada
robot de cocina con accesorio de cuchillas

Instrucciones

Dore las nueces durante 2-3 minutos en una sartén y deje enfriar. Coloque las cuchillas en el robot de cocina antes de añadir las nueces, el ajo, 2 cucharadas soperas aceite y el cilantro.
Triture la mezcla, y añada el zumo de granada con el motor en marcha. Sazone al gusto con sal y pimienta. Pre-caliente el horno a 150 ºC.
Sazone los filetes con sal y pimienta (es mejor añadir la sal ahora que cuando se hayan frito, porque quedan más sabrosos).
Caliente la mantequilla junto con el resto del aceite y fría los filetes durante 2-3 minutos hasta que estén dorados, déles la vuelta al 1- 1½ minuto.
Coloque los filetes en una bandeja para hornear y póngalos en el centro del horno durante otros 5-7 minutos para que se terminen de hacer. Mientras tanto, parta a la mitad la granada y saque los granos.
Sirva los filetes con la salsa de nueces y los granos de la granada.