Name: Sopa De Zanahoria Y Cilantro | Philips
Cook time: 30 min
Yield: 4 p
Ingredients: 1 manojo de zanahorias; 1 cucharada sopera de aceite de oliva; 1 cebolla, picada; ½ cucharadita de comino molido; 2 cucharadas soperas de hojas de cilantro fresco, picado; 1 litro de caldo de verduras; 4 cucharaditas de crème fraîche; Pimienta negra recién molida

Rico y suave con un toque dulce

Raciones 4 p, Tiempo de cocción 30 m

Verdura

Sin frutos secos

30-60 minutos

Entrantes y aperitivos

Batidora de mano

Vegetarianas

Ingredientes

1 manojo de zanahorias
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cebolla, picada
½ cucharadita de comino molido

2 cucharadas soperas de hojas de cilantro fresco, picado
1 litro de caldo de verduras
4 cucharaditas de crème fraîche
Pimienta negra recién molida

Instrucciones

Limpie y corte las zanahorias.
Caliente el aceite en una cacerola y saltee la cebolla hasta que esté transparente.
Añada las zanahorias, el comino y 1 cucharada de hojas de cilantro y dórelo todo a fuego fuerte durante 2 minutos sin dejar de remover.
Añada el caldo y cueza las zanahorias durante 15 minutos hasta que estén pochadas. Deje enfriar durante unos minutos (el líquido no debería exceder los 80°C).
Triture las zanahorias con el caldo con la batidora en MAX durante al menos 1 minuto. Vuelva a calentar si fuese necesario y sazone al gusto.
Sirva la sopa con una cucharada de crème fraîche y pimienta negra recién molida, y espolvoree con las hojas de cilantro.
30 minutos de tiempo de preparación